奇食十穀粥

小菩提

	奇食十穀粥 少林寺果林老和尚，現年103歲，雖然年紀大，卻是精力充沛，聲若洪鐘，健步如飛，看若60多歲。人家問他長壽健康之秘方。他說：“我天天都吃一碗‘十穀粥’”。 這位老和尚將十谷粥的做法傳授給徐上德醫師。現將十穀粥的配方及做法轉載於下： 十穀粥配方：糙米、小米、黑糯米、玉米、小麥、大麥、蕎麥、燕麥、青稞麥、黑麥、芡實、蓮子、紅薏仁等混合而成。各種份量相等。（少兩種沒關係） 烹煮法：將材料洗淨之後，浸泡四個小時（冬天延至十小時），然後放入鍋內煮熟即可。大約熬制五十分鐘。根據化學分析，這十種穀物合起來有一百多種對身體有益的營養素，特別是維生素B（包括素食者特需的物質B12）、C、A、E、K、D等及多種礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），還有稀有微量元素（鋅、銅、錳、銬）、酵素、抗氧化物等等。而且無任何副作用。 糙米：含蛋白質、膳食纖維、維生素B1、B2、E、K、礦物質、鈣、鎂、鐵、磷、尼古；可促進神經系統發展、淨化血管、助消化排毒、平衡血糖、強筋健骨，是極佳的碳水化合物。 黑糯米：含蛋白質、糖類、維生素B群、膳食纖維、鉀、鎂、磷、鈣、鹽鹼酸等；可安神益腎、滋陰養腎、補中益氣、調和脾胃。 小米：含澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、E、卵磷脂、麥芽糖酶。可除濕、健脾、鎮靜、安眠。 大麥：含蛋白質、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、鹽鹼酸。可益氣和胃、益腎、解膽固醇。 蕎麥：含維生素B1、B2、B12、E、磷、鈣、鐵、氨基酸、亞硫酸、鹽鹼酸等。可治療麻疹、高血壓、網膜出血、紫斑病、腎炎、肺出血、補益腸胃。 燕麥：含維生素B1、B2、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳；可補腎益脾、潤腸止汗、止血、補虛、抑制膽固醇、防高血壓、心臟病、平衡緩和血糖。 芡實：含蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B2、C、糖類、胡蘿蔔素、等；可補脾益腎，收斂止瀉，鎮痛、補肺生血、治療遺精、聰耳目明。 蓮子：含蛋白質、糖類、纖維、鈣、磷、鐵、脂肪；有補脾止瀉、養心安神、益腎固精、增進肌肉、骨骼、神經增長、鎮靜、益於新陳代謝的功能。 紅薏仁：含賴氨酸、谷氨酸、薏仁酸、糖類、礦物質、鈣、鉀、鎂、維生素B、C、等。可健脾清熱、解毒、補肺、治療泌尿系統、止滯、腳氣、抗癌、美容、延壽。 http://www.folou.com/viewthread.php?tid=643984&extra=&page=1