【肉食輿圖】盤中飧的旅程 工業化畜牧業全球報告
建立於 2014/10/24上稿編輯: 鄒敏惠
媒體小農
作者:Barbara Unmüßig(Heinrich Böll 基金會會長)、Magda Stoczkiewicz(地球歐洲之友董事);編譯:詹嘉紋;審校:鄒敏惠
※ 編按:環保團體地球之友(Friends of the Earth)與德國亨利‧伯爾基金會(Heinrich Böll Foundation)在2014年開春發表了一份全球工業化畜牧業現況報告──《肉食輿圖》(MEAT ATLAS),以68頁的地圖集呈現畜牧業對全球生態、社會的影響。
為促進資訊普及與提升消費者意識,編輯室與國立嘉義大學外國語言學系合作,完成此報告的第一份中文版譯本,將在此陸續刊出,歡迎讀者多加利用。
一般消費者要怎麼知道吃肉會造成全球衝擊?有多少人能理解我們對肉品的需求,竟會直接導致亞馬遜雨林遭砍伐殆盡?誰又能意識到工業化的畜牧產品,造成了貧窮、饑饉,移民遷徙、動物福利,或氣候變遷及生物多樣性等問題?
在超市肉品及香腸包裝上,我們看不見這些問題。
相反地,農業企業嘗試淡化肉品會消耗大量資源的副作用。在已開發國家,廣告與包裝術傳遞了動物們快樂地生活在農場的形象。但事實上,那掩飾了動物們正在受苦、生態遭受破壞和社會承受衝擊。
在許多國家,消費者受夠了遭農業企業矇騙。與其像美國、歐盟等國拿稅金補助工業型農場,消費者更想要讓畜牧產品更有益於生態、社會,符合道德的政策。
已開發國家必須徹底改變方向,奮力對抗農業企業在國會遊說的力量;開發中國家則可避免重蹈覆轍。
如果知道密集式畜產會帶來何種影響,未來規劃的導向,就能對社會、道德及環境負責。而與其輸出失敗典範,歐美應嘗試展現必要且可行的改變。替代方案是有的,例如採放牧而非將牲畜關在建築物裡;糧草也以在地生產為主,不要從千里之外運來。動物糞便可以灑在農地滋養土壤,不會成為當地居民的環境和健康負擔。
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